ダイエット中でも太らない焼肉の食べ方

食事メニュー
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昨日の夜は焼き肉でした。というか、実は私毎週2日で焼肉に行ってます!「ダイエット中なのに焼肉かよ!」って突っ込みが聞こえてきそうですが、焼肉も工夫して食べれば意外とカロリーを抑えられるのでおすすめです。

ダイエット中の焼肉で工夫できること

焼肉では、まず最初にサラダを注文します。食べ順ダイエットですね。身体に食物繊維を先に入れることで太りにくい状況を作り出します。もちろんスープでもいいのですが、その場合は野菜が多く入っているものを選んでください。キムチなどもいいですね。

そして、たれはポン酢や塩を選びます。普通の甘いたれには糖質が含まれてるので極力避けるようにしています。嫌いでなければレモンもおすすめです。

ごはんは、その日の摂取糖質量が少なければ食べますが、基本注文はしていません。結構お酒も飲むのでそもそもごはんはあまり食べないですね(^^;

焼肉は、食べ順を変えるだけで摂取する脂肪量がかなり変わってくるのでぜひ試してみてください。

焼肉の種類別カロリーが気になる

ダイエットには、焼肉のメニュー選びも大切です。脂肪がほとんどないようなものから「脂肪しかないじゃん!」ってくらいのまであります(^^;

【焼肉の種類(部位)別カロリー】100g当たり
(牛肉)
・牛タン・・・269kcal
・ロース・・・411kcal
・カルビ(バラ)・・・517kcal
・ハラミ・・・344kcal
・ホルモン(小腸)・・・287kcal
・ホルモン(大腸)・・・162kcal
・ミノ・・・182kcal
・ハツ・・・142kcal
・レバー・・・132kcal
・輸入カルビ(バラ)・・・371kcal
・輸入ロース・・・240kcal
(豚肉)
・豚タン・・・221kcal
・豚バラ(トロ)・・・386kcal
(ヤギ肉)
・ラムジンギスカン・・・227kcal
(鶏肉)
・鶏肉・・・200kcal
・ぼんじり・・・233kcal

どうでしょうか。皆さんが普段食べているお肉は低カロリーだったでしょうか。もちろん焼肉屋さんによって部位が多少違うのでカロリーにも多少ズレがあります。

ちなみに1皿の重さは100~150gと考えてください。以前は初めていくお店だけ重さを測っていたのですが、同じお店でも曜日や時間帯によって重さが変わるので意味ないかな~と思いやめました(笑)店員さんから見ても感じ悪い客って思われそうですしね(汗)

牛肉は、和牛より輸入肉の方が赤みが多く低カロリーなので、私もほとんど輸入肉を注文しています。

焼肉は脂を落とすことでカロリーカットできる

焼肉は炭火であれガスであれ網焼きになっていると思いますが、これをうまく利用すれば摂取カロリーを抑えることができます。余分な脂が下に落ちるんですね。なので、ダイエット中の焼肉ではとにかくよく焼いて脂を下に落としてください。

ただし、落としすぎるとカピカピになっておいしくなくなってしまいますので、注意してくださいね。レア肉が好きな方にとって良く焼くのはちょっと辛いかもしれませんが(汗)

以前、歌手のGakutoさんが「脂は心臓から近いとこにあるほど太らない。だから俺はホルモンはよく食べる!」って言ってました。焼肉大好きですし(お店も出してますね)あの肉体美ですから説得力はありますが本当のところはわかりません(笑)

と、話はそれましたが、カピカピになる直前くらいまで脂をしっかりと落とすことをおすすめします。お肉の種類によってどれくらいの脂肪がカットされるのかは以下の通り。

【網焼きでカットされる脂の割合】
・牛ロース・・・20%ダウン
・牛カルビ・・・25%ダウン
・牛タン・・・19%ダウン
・牛ハラミ・・・16%ダウン
・豚トロ・・・29%ダウン

私が昨日食べた焼き肉の摂取カロリーを例にあげて計算します。最初は生の状態のカロリーです。
・牛ロース・・・100g→240kcal
・鶏もも肉・・・33g→66kcal
・カルビ・・・33g→122kcal
・豚トロ・・・33g→127kcal
・ホルモン・・・100g→162kcal

合計で717kcalになりました。ここから網焼きで落ちた脂を引くと、

・牛ロース・・・240kcal→192kcal
・鶏もも肉・・・66kcal→53kcal
・カルビ・・・122kcal→92kcal
・豚トロ・・・127kcal→90kcal
・ホルモン・・・162kcal→130kcal

合計で557kcalになりました(⁎˃ᴗ˂⁎)

ホルモンについては、どれくらいの脂肪が落ちるかのデータが見当たらなかったので、平均値の20%ダウンで計算しました。ホルモンは脂身が多いので焼けば焼くほどカロリーが落ちます。(ホルモンは脂身の部分がおいしいので焼きすぎは禁物ですが。。)

鶏もも肉は皮の部分を落とせばもっとカロリーを抑えられます。

717kcalのお肉が網焼きで557kcalになるのは嬉しいですよね。

牛肉は筋肉のもととなるたんぱく質が豊富なうえに、鉄や亜鉛などのミネラルもとれるのでダイエット中でも定期的にとっておきたい食材の一つです。

 

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