鶏肉といんげんのピリ辛冷麺

ダイエットレシピ
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まだちょっと時期は早いですが、糖質0麺で冷麺を作ってみました。今回はこんにゃくの香りが少し強めの中華麺だったのでピリ辛に仕上げました。

豆乳とこんにゃくで作った糖質0中華麺

使用したのはこんにゃくパークの糖質0中華麺。西友で売られていたので購入してみました。群馬県産のこんにゃく使用で糖質0+カロリーOFF。

普通の中華麺に比べると柔らかい食感になっています。1食分は180gで多すぎず少なすぎずちょうどいい量でした。水洗いするだけの調理でいいので便利です。

【こんにゃくパークの糖質0中華麺の栄養成分】
エネルギー:29kcal
タンパク質:1.1g
脂質:1.5g
糖質:0g
食物繊維:4.3g

一般的なうどんの糖質が約39g、中華麺が50gなのでかなりの量の糖質がカットできます。カロリーに関してはうどん麺の1/7、中華麺の1/9になっています。

鶏肉といんげんのピリ辛冷麺のレシピ

【材料】1人分
・糖質0中華麺1袋
・鶏むね肉(皮なし)・・・50g
・いんげん・・・30g
・長ネギ・・・20g
・豆板醤・・・小さじ1杯
・にんにく・・・1片
☆しょうゆ・・・大さじ1杯
☆砂糖・・・小さじ1杯
☆酢・・・小さじ1杯
・ごま油・・・小さじ1杯

【作り方】
①フライパンにみじん切りにしたにんにくと豆板醤、鶏むね肉を入れ炒める
②鶏むね肉の色が変わったらいんげんを加え2分ほど炒めたら☆の調味料を加え混ぜ合わせる
③水洗いした糖質0中華麺、②を乗せ小口切りにしたねぎをかけたら完成

鶏むね肉は皮や脂肪がついているものは高カロリーになってしまうので避けてください。脂肪は包丁を入れると簡単にとることができます。ささみの代用可。

【鶏肉といんげんのピリ辛冷麺の栄養成分】
エネルギー:126kcal
タンパク質:14g
脂質:6g
炭水化物:7g

脂質も6g入っているので思ったより食べごたえがありました。これで200kcal切るのはすごいですよね。もう少しカロリーを摂りたい人はお肉の量を増やしてみてください。

糖質0麺は冷麺だけじゃなくうどんやラーメンなどにも使えるので便利です。最近では少し大きなスーパーに必ず置いてあるのでぜひチェックしてみてください。

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